Rå kakao, också kallad raw kakao, anses vara den mest näringsrika typen av kakao eftersom den inte har rostats på höga temperaturer. Några av fördelarna med rå kakao inkluderar:

1. Håller högre nivåer av antioxidanter och flavonoider som kan hjälpa till att bekämpa fria radikaler och minska inflammation i kroppen.
2. Innehåller högre nivåer av viktiga mineraler som magnesium, järn och zink.
3. Kan bidra till att förbättra humöret eftersom kakao innehåller anandamid, phenylethylamin och serotonin, som alla påverkar nervsystemet på olika sätt.
4. Kan hjälpa till att förbättra blodcirkulationen i kroppen och därmed bidra till att förbättra hjärthälsan.
5. Har en lägre sockerhalt än bearbetad kakao.

Det är dock viktigt att notera att trots dess fördelar är rå kakao fortfarande hög i kalorier och bör konsumeras i måttliga mängder som en del av en sund och varierad kost.